Hvernig á að bera fram rétt á skurðarbretti
Aug 20, 2021
Að undanförnu hafa æ fleiri veitingastaðir byrjað að bera fram mat á annan hátt en bara hefðbundna diskinn. Að þjóna á tréskurðarbretti, eins og á skurðarborðum í heildsölu, er frábær leið til að bæta Rustic snertingu við veitingastað. Þetta getur gert matarupplifunina einstaktari, en að bera fram á skurðarbretti þýðir ekki' ekki að þú fylgir sömu reglum og venjulegur diskur.
Forðist krossmengun matvæla
Það er mikilvægt að muna að skurðarbretti úr tré henta ekki öllum matvælum. Til dæmis viltu&ekki setja pasta á einn flöt! Gefðu föstu fæðu sem er' ekki of sóðaleg og kemst ekki' Gakktu úr skugga um að maturinn sem þú berð á skurðbretti þitt úr tré sé ekki í hættu á krossmengun. Ekki bera fram soðið kjöt á tréskurðarbretti sem notuð eru fyrir hrátt kjöt. Hrátt kjöt getur borið bakteríur eins og salmonellu sem geta valdið viðskiptavinum alvarlega veiki. Matur ætti heldur ekki að setja á skurðbretti úr tré með djúpum meitlum. Það gæti líka falið bakteríur.
Hvernig á að þrífa og vernda við
Skurðarbretti sem notuð eru á veitingastöðum (hvort sem það er að útbúa eða bera fram mat) verður að þvo og þurrka rétt til að viðhalda notkun þeirra. Aldrei þvo viðarskurðarbretti í uppþvottavélinni. Þess í stað ætti að þvo þær í höndunum og þurrka þær í volgu sápuvatni. Sérstaka athygli ber að huga að skurðum og grópum í borðinu. Til frekari verndar skaltu íhuga olíu- eða vaxmeðferð á viðarskurðum. Þetta kemur í veg fyrir að vatn og önnur vökvi frásogast í viðinn, kemur í veg fyrir að mataragnir komist inn og komi í veg fyrir vexti baktería og myglu.
Skiptu reglulega um skurðarbretti
Skipta ætti um tréskurðarbretti reglulega. Ofnotkun mun slitna á borðinu. Það getur valdið sprungum eða djúpum grópum sem erfitt er að þrífa. Á þessum tímapunkti er&kominn tími til að skipta þeim út. Ef þú' ert ekki viss skaltu henda því. Betra að halda viðskiptavinum þínum öruggum en því miður.
Ef þú vilt taka veitingaþjónustuna þína á næsta stig skaltu prófa að bera fram nokkra rétti á skurðbretti úr tré. Þeir bæta við andrúmsloftið og skapa sérstaka matarupplifun. Höggbrettið í heildsölu hefur úrval af tréborðum sem munu örugglega vekja hrifningu matargesta. Hvort sem veitingastaðurinn þinn er sveitalegur eða nútímalegri, viðarplötur eru í samræmi við matargerðina sem veitingastaðurinn þinn hefur upp á að bjóða. Verslaðu núna!
