Hvað ættir þú að gera til að koma í veg fyrir krossmengun þegar þú notar skurðbretti?

Til að koma í veg fyrir krossmengun geturðu þvegið skurðarbretti, leirtau og borðplötur með heitu sápuvatni eftir hverja notkun, sérstaklega eftir að þau hafa geymt hrátt kjöt, alifugla, sjávarfang eða egg. Þú getur líka notað litakóðuð skurðarbretti til að greina á milli borða sem notuð eru fyrir hrátt kjöt og borðs sem notuð eru fyrir grænmeti og annan mat sem ekki er kjöt. Til dæmis er hægt að nota rautt fyrir rautt kjöt, gult fyrir hrátt alifugla, blátt fyrir sjávarfang og skelfisk og grænt fyrir ávexti og grænmeti.
Þú ættir líka að skipta um skurðarbretti þegar þau eru með sprungur, sprungur, flögur eða rifur þar sem bakteríur geta leynst. Sprungur og djúpar rifur eru eins og ræktunarsvæði fyrir bakteríur, sem mun auka líkurnar á krossmengun.
Hér eru nokkur önnur ráð til að koma í veg fyrir krossmengun:
Notaðu eitt skurðbretti fyrir ferskar vörur og annað fyrir hrátt kjöt, alifugla og sjávarfang.
Forðastu að setja viðarskurðarbretti í uppþvottavélina.
Notaðu edik, salt og sítrónuskrúbb.